一家位于望京CBD,比鄰北京阿里巴巴總部的粉面館,未開業就估值3000萬。更讓人吃驚的是,這家粉面館不僅在朋友圈里把一只可愛的小狗——小四孵化、包裝、捧成了“網紅”,還在未開業前將他們的粉面館帶到了京東眾籌,廣邀天下米粉、面條愛好者進行試吃內測。四有青年,究竟和北京的其他的粉面館有什么不同?為什么號稱北京最好吃的粉面館呢?讓我們通過京東眾籌一探究竟。
超白金團隊放棄百萬年薪賣粉兒、未開業即估值3000萬、理想主義者的一碗粉、卡通代言吉祥物“小四”萌爆網絡??這一切,都足以讓這家坐落在望京、臨近阿里巴巴北京總部的米粉店在京東眾籌上與別的項目不一樣。為了篩選出消費者理想中真正好吃的米粉,四有青年團隊共品嘗了118家米粉店300多款米粉。四有青年的產品負責人李卓群甚至拜師米粉大師——曹記米粉創始人曹生平門下取經,湖南劉聾子米粉傳承人黃震、國家高級烹調師司徒遠紹參與餐廳的產品研發和調味改良。
在四有青年團隊看來,好吃和食材品質是餐飲業的本質。為嚴格把控從農場到餐桌的供應鏈,四有青年只訂制使用在黑龍江省寶清縣雁窩島萬畝林場放養的東北黑豬,以保證食材的品質和美味純正。